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Menu du Temps des Fêtes 2011 
Choix de :
Soupière au gré du moment
Tartar de saumon et son fenouil croustillant
Fettucini au ragoût de lapin et fromage Parmigiano Reggiano
Moules aux légumes en juliennes, tombée de tomates, vin blanc et origan
 
Salade de jeunes pousses à l'huile d'olive et vinaigre de vin rouge
Choix de :
Gnocchetti au pesto de basilic et fromage Pecorino
Agnolotti farcis au saumon fumé, sauce crème avec poivre vert, échalottes et vin blanc
Osso buco cremolato et risotto d'orge sauvage à l'Amarone
Contre filet de boeuf grillé au fondant de Gorgonzola, à la crème et au Brandy
Pavé de truite saumonée cuit dans son jus à la moutarde de Dijon et estragon
Escalopes de veau de lait du Québec aux poires caramélisées et raisins de Corinthe
Pattes de crabe de l'Alaska sur linguini fra-diavolo
Choix de:
Tiramisù au café
Gâteau à la mousse de chocolat sur biscuit praline
Cafe, the, ou infusion inclus
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