Zuppe e Entrate

 

 

Stracciatella al fiocco 

Consommé de poulet aux œufs & fromage Parmigiano Reggiano

 

Tortellini in brodo 

Tortellini farci à la viande dans un bouillon au poulet

 

Minestrone 

Soupe aux légumes

 

Mozzarina e pomodori al pesto con pinoli 

Fromage mozzarina & tomate au pesto & aux noix de pin

 

Prosciutto e frutta di stagione 

Prosciutto & fruits frais

 

  Asparagi verdi gratinati al Parmigiano Reggiano 

Asperges vertes gratinées au Parmigiano Reggiano

 

Carpaccio di filetto con arugula e Parmigiano Reggiano

Carpaccio de bœuf sur lit de roquette avec copeaux de Parmigiano Reggiano

 

Capesante al Cinzano e filetto di pomodoro 

Pétoncles au Cinzano & son tombé de tomates

 

Gamberi alla mostarda e vino bianco

Crevettes à la moutarde de Dijon & au vin blanc

 

Portobello alla griglia con caprino tiepido e balsamico 

Champignon Portobello farci de fromage de chèvre tiède au vieux balsamic

 

Salmone affumicato e cuori di palma con cipolla & capperi 

Saumon fumé & cœurs de palmier avec oignons & câpres

 

Risotto ai porcini e crema di Tartufi 

Risotto aux cèpes & à la crème de truffe

 

Bresaola al limone 

Bresaola au citron